پودر کاری

پودر کاری: نام لاتین(curry) پودر کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می‌شود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛ اما به طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز .که پودر کاری فرموله شده در این شرکت از14 نوع ادویه مانند:زردچوبه،ریشه جوز،بهارنارنج،جوزبویا،میخک و…تشکیل شده است.اما عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه‌است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن میباشد.

ازجمله خواص آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

این ادویه‏ ها ترکیب بسیار قوی را در مقابل امراض می‏سازند.  برخی از مواد این ادویه جات آنتی‏اکسیدانهای بسیار قوی هستند که سلولها را در مقابل رادیکالهای آزاد سرطان زا محافظت می‏کنند.  برخی از مواد دیگر در این ادویه‏ها خواص آنتی‏بیوتیکی دارند که بدن را در مقابل باکتریهایی که مسمومیت غذایی ایجاد می‏کنند محافظت می‏کنند. · تحقیقات نشان داده‏اند که ادویه‏ جات کاری در کاهش کلسترول و جلوگیری از انعقاد خون بسیار موثرند. این ادویه جات همچنین در کاهش تورم و در نتیجه کاهش درد ناشی از آن نقش مهمی دارند. · کورکومین موجود در کاری نقش مهم و چشمگیری در درمان سرطان لوزالمعده دارد.